新生牛血清比胎牛血清价格要便宜得多。二者在颜色等物理性质上很难区分。那么如何鉴别二者呢?

美国通过研究,发现了区分新生牛血清和胎牛血清的标志物。研究人员收集了39个胎牛血清样本和32个新生牛血清样本。它们来自国际血清工业联合会(ISIA)旗下的5个供应商,分别在美国、墨西哥、澳洲、新西兰和哥斯达黎加。其中,55个样本交给第三方分装、单盲检测,16个样本直接进行非盲检测。检测指标为血清生化指标,请见《血清生产用牛的健康状况评估》中的表格指标。每项指标的检测结果取均值,新生牛与胎牛血清进行了比较。结果如下图所示:

如何鉴别新生牛血清和胎牛血清

该图横坐标为以2为底,对“新生牛血清均值和胎牛血清均值的比值”取对数。纵坐标轴右边表明新生牛血清均值>胎牛血清均值,左边为新生牛血清均值<胎牛血清均值。图中右边的图例为表示2倍差距的蓝柱的长度。结果表明,新生牛血清的IgG和γ-谷氨酰转肽酶(GGT)显著高于胎牛血清,其倍数分别为80倍和120倍左右。在胎牛血清中,GGT均值为3.64 IU/L,IgG均值为183.86 g/ml,而在新生牛血清中,GGT均值为441.56IU/L,IgG均值为15425.81 g/ml。

研究人员进一步将3个新生牛血清的样本掺入到胎牛血清中,以5%~20%的比例,结果发现,GGT仍呈良好的线性关系,可以准确预测新生牛血清的掺入比例。研究人员总结说,在胎牛血清中,GGT的值< 10 IU/L。如果在胎牛血清中发现GGT>10 IU/L,则提示里面不全是胎牛血清成分。因此,GGT可以作为区分新生牛血清和胎牛血清的一个良好指标。

Ausbian精制新生牛血清(γ照射)产自澳洲,血源来自新西兰,经过0.22微米过滤和15kGy的gamma射线照射,避免了存在微生物的风险。血清过滤材料为美国FDA批准、可与食品接触的材料,并符合美国药典规定的生物安全性的标准。

如何鉴别新生牛血清和胎牛血清


品名:Ausbian精制新生牛血清

货号:VS500N

批号:1712A

规格:500ml/瓶


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参考文献

Cheever M, Master A, Versteegen R. A method for differentiating fetal bovine serum from newborn calf serum. BioProcess J, 2017; 16. https://doi.org/10.12665/J16OA.Cheever